Pour les amoureux d’une cuisine santé, les piments (ou poivrons) représentent un légume incontournable.
Faciles à cuisiner, il est possible d’en trouver rapidement au super marché, et ce, dans une grande variété. Piment doux, priment fort, il en existe réellement pour tous les goûts! Pour les amateurs de cuisine épicée, le piment est même l’ingrédient essentiel à inclure dans la marmite!
Testons votre culture!
Le nom botanique des piments est « Capsicum annuum ». Ce légume est en fait une plante qui appartient à la famille des Solanacées et est originaire d’Amérique du Sud et centrale. Gageons que la plupart d’entre vous l’ignoraient!
Il est possible de trouver des piments de couleur verte, rouge ou jaune. Nous pouvons les consommer alors qu’ils sont crus ou bien cuits. Certaines personnes choisissent même de se procurer des piments à des fins décoratifs!
Il existe une multitude de sortes de piments. En voici quelques-unes :
- Doux de Valence
- Petit vert marseillais
- Doux long des Landes
- Piquant d’Algérie (un peu piquant)
- Doux California Wonder
Dans une cuisine, le piment peut être cuisiné de bien des façons. D’ailleurs, il est indispensable à la réussite de certains plats comme la ratatouille par exemple. Tel que mentionné plus haut, il est également très utile dans plusieurs mets épicés. Nous parlerons, à ce moment, de “jalapenos”.
Les avantages du piment?
Parmi les nombreux attributs du piment, il serait difficile de passer sous silence son très faible apport calorique. En effet, on ne parle que d’un tout-petit 22 calories pour une quantité de 100 grammes.
Mentionnons aussi que c’est un légume qui est très riche en vitamine A et C. Pour les non-initiés, la vitamine A aide à la vision et à la peau. La vitamine C, quant à elle, contribue notamment au bon fonctionnement du système rénal.
Conclusion
Le piment est un légume qui gagne, non seulement à être connu, mais également à être ajouté dans un régime alimentaire que l’on souhaite profitable.
Il comporte une forte dose de vitamines, mais est également une bonne source de potassium et de phosphore. De plus, il a une très faible valeur calorique ce qui, pour plusieurs personnes, n’est pas du tout négligeable.
Le piment est un légume facile à se procurer et également à cuisiner. Ne vous privez donc plus de cette source de vitamine et courrez l’ajouter à votre prochaine liste d’épicerie!
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