Inviter ses amis à dîner devrait être une partie de plaisir pour les convives comme pour la maîtresse de maison, et non un cauchemar fait de recettes atrocement ratées, d’une conversation sans intérêt ou d’ennui partagé.
L’organisation d’un dîner doit être sans stress aucun tant dans la préparation des plats que dans la gestion du dîner ou le choix des invités.
Qui inviter ?
Convier des amis qui ne se connaissent pas ou des collègues de travail est toujours un risque : la conversation peut vite passer de sympathique à carrément formelle sans qu’aucun véritable échange de ne se crée. Embarras, gêne et ennui sont bien les trois amis à éloigner de sa table. Pour autant, si vous êtes certains que les points communs sont là et que vous êtes capables d’orienter et d’animer au besoin la conversation, foncez !
Quand au nombre autour de la table, 5 ou 6 est un nombre idéal pour que tout le monde participe, que la soirée soit joyeuse et partagée sans que personne ne soit délaissé.
Que manger ?
Le casse-tête commence là. Soit vous êtes un cordon bleu et vous maîtrisez les arts culinaires soit vous essayez et il faut pencher pour le simple et efficace !
Les fondues savoyardes, chinoises, ou les pierrades et raclettes sont conviviales et faciles à préparer. Vous serez sur de votre choix, à moins qu’un de vos amis n’aiment pas l’ingrédient principal…
Sur ce point, si vous n’êtes pas trop au fait des gouts et dégouts de vos amis, n’hésitez pas à leur poser la question ! C’est une attitude simple et qui correspond aux principes de la soirée sans stress ! C’est d’ailleurs pour cette raison que vous n’allez pas innover une nouvelle recette ou que vous choisirez un dessert à préparer la veille.
Il est certain que la gestion du temps est bien la difficulté d’un repas à organiser. C’est pourquoi si vous pouvez étaler et planifier les recettes sur votre samedi ou la veille, saisissez cette chance !
Si vous invitez vos amis proches régulièrement, n’hésitez pas à tester leurs papilles et vos talents : un plat raté sera l’occasion d’en rire. Rappelez vous la scène mythique du Journal de Bridget Jones où la délicieuse Bridget prépare le repas le plus improbable ! Les fous rires donnent de la saveur aux gratins brulés et aux plats avec croutes molles ou fumet sans saveur !
Pour faire simple et réussi, faites quelques amuses bouches pour l’apéritif, une entrée, un plat et un dessert. Veillez à l’équilibre de votre repas : un plat un peu lourd s’accompagne d’entrées et desserts légers.
Que mettre sur la table ?
Des couverts et un service simple, une maîtresse de maison moderne n’a pas de femme de ménage, limitons les frais de vaisselle ! Au minimum, vous pouvez changer les assiettes, si vous y tenez !
Choisissez un thème pour la déco et accessoirisez en fonction. Déco chalet à louer pour une fondue, fleurs fraiches pour un repas aux saveurs d’été… Encore une fois, le maitre mot est la sobriété. La décoration ne doit pas entraver la danse des couverts ! Vous pouvez disposer des petits présents pour vos invités, mettre des bougies ou des chocolats… il n’y a pas de limite si ce n’est l’encombrement !
Que faire des règles de courtoisie et de l’art de la table?
A moins que vous n’organisiez un dîner de l’ambassadeur, il est simple et convivial de ne pas appliquer à la lettre les principes de préséance, surtout avec des amis: décomplexez l’art de la table ! Toutefois, il est toujours bon de présenter les invités et de recueillir leurs manteaux puis de les amener au salon pour l’apéritif.
Si votre table est ronde, placer les convives est des plus simples. L’invitée la plus importante est à droite de la maîtresse de maison alors que le plus important sera à droite de l’hôte.
Si vous recevez des cadeaux, placez les dans le salon, servez le vin à table et les chocolats au café.
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