Le brie est un fromage à pâte molle, très accessible vu son goût léger. Sa texture permet plusieurs variantes, tant sur des croutons que dans les sauces.
Vous cherchez une entrée pour accompagner la recette qui a pris toute votre énergie à préparer? Je vous suggère 5 entrées succulentes à base de brie pour épater vos invités. Les ingrédients sont faciles à trouver et il ne vous faudra que quelques minutes pour les préparer.
Nous avons la chance au Québec d’avoir d’excellents fromages. La fromagerie DuVillage propose 3 sortes de brie qui vous permettront de concocter ces petites entrées simples et délicieuses.
Le Petit Brie du Village
Ferme, au goût léger. Sa pâte, crémeuse et veloutée, présente des notes de beurre et de champignon.
Le Double Crème du Village
Onctueux et velouté en bouche. Nez de champignon, fruité et légèrement noiseté.
Le Triple Crème du Village
Crémeux et velouté. Saveurs de crème, de beurre, de noisette et une pointe piquante, un brin taquine.
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BRIE À L’ÉRABLE ET AUX NOIX
Ingrédients :
- Fromage brie
- 3 c. soupe de sirop d’érable
- Noix de grenoble concassées au goût
Placer le fromage dans un plat allant au micro-onde et y verser le sirop d’érable. Chauffez environ 10 secondes, puis parsemez de noix. Servir avec du pain.
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CROUTONS DE BRIE ET POMMES
Ingrédients :
- Fromage brie
- 1 pomme verte
- Cannelle
- Pain croûté
Trancher le pain et y placer des tranches de brie. Puis, déposez-y de fines tranches de pommes. Saupoudrer légèrement de cannelle. Placer les croutons sur une plaque et mettre au four à 350 degrés pour 5 à 8 minutes (surveiller fréquement).
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BRIE AUX POIRES
Ingrédients :
- Fromage brie
- Poires en conserve (4 moitiés)
- 2 c. soupe de miel
- Pacanes
Placer le fromage sur un papier d’aluminium (assez grand pour le refermer ensuite). Arroser de miel. Réduire les poires en purée et déposer sur le brie. Garnir de pacanes et refermer la papillotte. Placer au four grille-pain à 350 degrés pour un maximum de 10 minutes. Dégustez avec du pain aux noix.
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BALUCHONS DE BRIE
Ingrédients
- Fromage brie
- Pâte à croissants Pillsbury
- Confiture d’abricot
Placer des morceaux de brie dans les triangles de pâte et bien la refermer en pressant les rebords. Placer au four à 375 degrés pour 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite. Servir avec la confiture d’abricots.
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CRAQUELINS DE BRIE ET DATTES
Ingrédients :
- Fromage brie
- 24 craquelins de type « Melba. » ou « Rivita »
- 12 dattes
Couper les dattes en 2 sur la longueur et les dénoyauter. Étendre le brie généreusement sur les craquelins et y déposer une moitié de datte. Placer les craquelins sur une plaque, mettre au four à 350 degrés pour 7 minutes et déguster.
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